穀物酢（こくもつず）: 主に米や小麦から作られ、まろやかな味わいが特徴。料理全般に使われる。 リンゴ酢（りんごず）: リンゴを発酵させて作る。サラダドレッシングや飲料として人気。 ワインビネガー: 赤ワインや白ワインから作られ、風味が豊か。特にフレンチ料理に合う。 バルサミコ酢（ばるさみこず）: イタリアの特産品で、ぶどうの果汁を煮詰めて発酵させたもの。甘みがあり、サラダや肉料理に使われる。 米酢（こめず）: 日本の料理に多く使われ、寿司や和食に欠かせない。まろやかで優しい味わい。 麦酢（むぎず）: 大麦を原料にした酢で、独特の香ばしさがある。主にアジア料理に使われる。 それぞれの酢には独自の風味や用途があるので、料理や飲み物に合わせて使い分けると良いよ！