きゅうりの漬物とハイボールの夜｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2025/09/29

きゅうりの漬物とハイボールの夜
スーパーで見かけたきゅうりに「3割引」の赤いシール。その文字につられて、ついカゴに入れてしまった。特別な理由はなかったけれど、なんだか今日はこのきゅうりで一品つくってみたくなった。
家に帰り、買い物袋からきゅうりを取り出す。最近は夕食のときにハイボールを一杯やるのが小さな楽しみになっているけれど、食事のあとに「もう少し何かつまみたい」と思うことが多かった。気がつけば手にしているのはスナック菓子や乾き物ばかり。それも悪くはないけれど、今日はちょっと気分を変えてみよう。
そう思って仕込んだのが「たたききゅうりの白だし漬け」。レシピどおりに作ってみたけれど、出来上がった味は少し薄め。でも、不思議とそれが今の自分にはしっくりきた。そういう年齢になった今、濃い味ではなく、ほんのり優しい味わいが心地いい。
夜、冷えたハイボールのグラスを片手に、漬物をひと口。ポリポリとした食感と爽やかな風味が広がって、胸の奥まで落ち着くような気がした。「たまには、こういう素朴なおつまみもいいな」そう思いながら、ひとり静かな時間を楽しむ。
スナック菓子ではなく、手作りのきゅうり漬けをつまみに飲むお酒。なんだか、それだけで今夜は少し優しい気持ちになれた。

材料
• きゅうり　2本(200g)
• 白いりごま　小さじ1
☆調味料
• 白だし　大さじ1
• 塩　ひとつまみ
• 酢　大さじ1
• 水　大さじ1
作り方
1. きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で軽くたたいて手で食べやすい大きさに割る。
2. 保存袋にきゅうりと☆の調味料を入れ、軽くもみ込んで空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵庫で30分ほど置く。
3. 汁気を軽く切って器に盛り、白いりごまをふる。