ラザニアの起源は、古代ローマにさかのぼります。ローマ時代の料理「ラガナ」がそのルーツとされています。この料理は、薄いパスタの層を重ねて作られていました。 中世には、イタリアのナポリ地方でラザニアが発展し、トマトソースやチーズ、肉などの具材が加わるようになりました。特に、ナポリのラザニアは非常に人気があります。 現代のラザニアは、イタリア全土でさまざまなスタイルが存在し、地域ごとに異なる具材や調理法が使われています。たとえば、ボローニャ風のラザニアは、ミートソースとベシャメルソースを使うのが特徴です。 つまり、ラザニアは古代からの伝統を受け継ぎつつ、地域ごとのアレンジが加わって進化してきた料理です。