ちくわの磯辺揚げ｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2025/09/22

ちくわの磯辺揚げ

夕方のスーパー。野菜コーナーを抜けたところで、ふと目に留まったのは、いつもの「ちくわ」。安く並んでいるのを見かけると、ついカゴに入れてしまう。今日も気がつけば、3袋がカゴの中でおとなしく並んでいた。
「これで、あの子たちの大好物が作れるな」そう思うだけで、足取りが軽くなる。
家に帰ると、キッチンに小さな気配。 5歳の孫が待ちきれないように覗き込み、「こ〜ちゃん、ちくわある？ちくわの磯辺揚げ作って！」と笑顔でせがんでくる。その後ろから、2歳の孫も負けじと「ちくわ！ちくわ！」と声を張り上げる。
ボウルに薄力粉、青のり、冷たい水を入れ、さっと混ぜる。混ぜすぎないのがコツ。衣が軽やかに揚がるように願いながら。
半分に切ったちくわをくぐらせ、油の中へ落とすと、ジュワッと心地よい音。やがて台所に広がるのは、香ばしい磯の香り。
「わぁ〜！」揚げあがるたび、子どもたちの目が輝く。小さな手が次々と伸びて、5歳の孫は競うように口へ運び、「おいしい！」と頬をいっぱいにふくらませる。 2歳の孫も負けじと、夢中で食べては「もっと！」とおかわりをねだる。
その光景を見守りながら、ただただ心が温かくなる。いつものスーパーの安売りちくわが、こんなにも幸せを連れてくるのだから。
——ちくわの磯辺揚げ。それは、家族の笑顔をつなぐ、小さなごちそう。

- ちくわ：8本
- サラダ油：適量
#### ☆衣
- 薄力粉：大さじ5
- 青のり：小さじ2
- 冷水：大さじ5
### 作り方
1. ちくわをまず長さを半分に切り、さらに縦に半分に切ります。
2. ボウルに☆の材料を入れて軽く混ぜ、衣を作ります。混ぜすぎないことが、サクサクに仕上げるコツです。
3. ちくわに衣をまんべんなくまぶします。
4. 鍋にサラダ油を入れ、熱します。衣をつけたちくわを入れ、軽くきつね色になるまで揚げます。