Iパクパク食べれる！基本のホイコーロー｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2025/09/15

Iパクパク食べれる！基本のホイコーロー

今日は、庭で育てたピーマンがたくさん収穫できた日。えっと、2歳と5歳の孫と一緒に「これくらいかな〜」と手を伸ばして、プチプチと採ったピーマンです。その鮮やかな緑色を見ると、つい笑みがこぼれます。
こ〜ちゃんは、買い置きしていた豚こま肉とこの新鮮なピーマンを使って、初めて回鍋肉に挑戦することにしました。「ママの負担を少しでも減らして、孫たちがにこにこ食べられるものを作ろう」と、胸がワクワクします。
フライパンからジュワッと立ち上るにんにくの香り、肉が焼ける音に「おっ、いい感じ！」と心が弾みます。キャベツとピーマンを加えると、シャキッ、シャキッと心地よい音が響き、甘辛のタレを絡めると、食欲をそそる香りがキッチンいっぱいに広がります。
「いただきます！」の声とともに、孫たちがパクパクと食べる姿を見ると、こ〜ちゃんの顔も自然にほころびます。夕食の支度は、義理娘の笑顔と孫の喜びのために、今日も小さな幸せを運んでくれました。
材料
• 豚こま切れ肉：150g
• キャベツ：1/4個（約300g）
• ピーマン：2個（庭で収穫）
• にんにく：1かけ
• サラダ油：大さじ1
• ごま油：小さじ1
☆合わせ調味料
• しょうゆ：大さじ1
• テンメンジャン（甜麺醤）：大さじ1
• 酒：大さじ1
• 砂糖：小さじ2
• 豆板醤：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1/2
作り方
1. キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
2. ボウルに☆の合わせ調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立つまで炒める。豚こま肉を加え、色が変わるまで炒める。
4. 肉の色が変わったらキャベツとピーマンを加え、シャキッとしんなりするまで炒める。
5. 合わせ調味料を加え、全体に絡めるように炒める。最後にごま油を回しかけ、サッと炒め合わせて完成。