材料 ルバーブ：500g（新鮮なものがベスト） 砂糖：100g（お好みで調整） 小麦粉：200g バター：100g（冷たいもの） 卵：1個 牛乳：50ml ベーキングパウダー：小さじ1 塩：ひとつまみ 作り方 ルバーブの準備ルバーブを洗い、1cm幅にカットします。砂糖をまぶして、30分ほど置いておきます。これで水分が出て、甘さが増します。 生地の作成ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。別のボウルで冷たいバターを小さく切り、粉類に加え、指先でつまむようにしてサラサラの状態にします。 卵と牛乳の追加卵と牛乳を加え、全体がまとまるまで混ぜます。生地がべたつく場合は、少し小麦粉を足して調整します。 型に流し込む生地を型に敷き詰め、その上に水分を切ったルバーブを均等に並べます。 焼く予熱したオーブンで180℃で約30〜40分焼きます。表面がきれいな焼き色になったらOKです。 冷ます焼き上がったら、型から外して冷まします。冷めたら、お好みで粉砂糖を振りかけて完成です。 ポイント ルバーブは酸味が強いので、砂糖の量はお好みで調整してください。 アイスクリームやホイップクリームを添えると、さらに美味しく楽しめます。 これで美味しいルバーブタルトが楽しめますよ！