エビアンカケは、フランスの伝統的な料理で、エビを使ったクリーミーなソースが特徴です。以下にその詳細をまとめます。 特徴 主な材料: エビ、クリーム、白ワイン、香味野菜（玉ねぎやセロリなど）。 調理法: エビを軽くソテーし、香味野菜と一緒に煮込み、白ワインとクリームを加えて煮詰めます。濃厚で風味豊かなソースがエビに絡みます。 提供方法 サイドディッシュ: パスタやライスと一緒に提供されることが多いです。 盛り付け: 新鮮なハーブやレモンのスライスで飾ると、見た目も華やかになります。 食べられる場所 フランスのビストロやシーフードレストランでよく見かけます。特に、ニースやマルセイユなどの沿岸地域では新鮮なエビを使ったエビアンカケが楽しめます。 この料理は、エビの旨味とクリーミーなソースが絶妙に組み合わさっていて、特別な日のディナーにもぴったりです。