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あ～る
手前の3つは昨日焼いたもので
後ろは今日焼いたもの。
見た目の違いはそんなにないね💦
昨日と今日の違いはこね時間。
かなりしっかりこねました。
冷蔵庫で一晩ゆっくり1次発酵させても
生地が膨らんでこないのは
冷蔵庫の温度が低いことかもしれない。
野菜室の方が低いらしいんだけど
空きスペースがないので
2次発酵を長くとって
対応すればいいかな[笑う]
釜伸びしないことについては
(焼いてる時にグッと膨らんで高さがでること)
色々調べると私が使ってる粉は
グルテンの含有量が少なめで
食パンを焼くにはむいてないみたい。
これが全ての理由ではないだろうけど
なんとなーくなるほどなぁとなりました。
今日焼いたミニ食パンが私のベスト。
もう少し釜伸びしたパン焼けたら
嬉しいけれど我が家のミニ食パンとして
楽しんでいきたいと思います[照れる]
お付き合い下さりありがとう[笑う]
楽しく作れました。
次回の🅑🅐🅚🅔🅡🅨 de あ～るは
米粉のビタパンか
揚げないカレーパン予定してます。
いつのことやらꉂ🤣𐤔
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コメント
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阿世
1
たむ🍙
1
Uber忍者
6
コウキ
ナポレオンの神性特攻が刺さるから！！！！！！！！！生きているのなら！！！！！！！！神様の方が殺しやすい！！！！！！！！！！！！！！
7
あっき
5
咳湯王
フリーター→ブラック企業契約社員になってすぐ辞めそこから固定RPしてるエージェント使って転職して今の会社に落ち着いたので職探すところはちゃんとすべき
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ひとで
#ウルトラGT
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💙こ.
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がちゃ
#あちこちオードリー
#佐々木久美
5
ふぁに
自分が告白されてそんなことよりもほたるさんですよ！って言ったのも本気で心配してたからそれどころじゃなかったわけで先生としても人としてもとても好き。
吉田の考えと違うけど気持ちに寄り添えるのもほんと素敵。
#ぼくたちん家
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カッパ
あ〜るさんおはようございます☀️ 美味しそうに焼けたじゃないの😋 全粒粉なら体に良いし🆗
ゆらりん
こんにちは[笑う]あ〜るさんの凝りっぷりには本当に驚かされことばかりです[びっくり]✨本当にお見事ですもんね⟡.·*. どれにつけてもお店をやってても全然不思議じゃないですよね[穏やか]もう感心しかありません…ってお呼ばれにあがりたいです笑
海人
研究してるね！ 食べ物って熟成とか寝かすとか すぐ調理とかたくさんあるよね！！
のい
もっちりしてそうで、美味しそうです[ハート]
がきむ
何となく原因が見えてきたから 今後に活かせそうだね[ウインク]