中からじゅわトロ〜♪ チーズインハンバーグ｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2025/08/07

中からじゅわトロ〜♪ チーズインハンバーグ
「今日も遅くなるって、ママから連絡あったよ。」
8月の夕方。セミの声がまだにぎやかに響く中、こ〜ちゃんはリビングのエアコンを弱めにし、孫と一緒にキッチンへ向かった

昼間の熱気が残る中、外から戻ったときにふわりと漂う“夕ごはんのいい匂い”──それだけで、家族の疲れた表情が少しゆるむのを、こ〜ちゃんは何度も見てきた
「今日はチーズがとろ〜っと出てくるハンバーグだよ。家族の好きなやつ。」
孫は小さく「やったー！」と声を上げ、こ〜ちゃんのそばにぴたっと寄ってくる。
汗をぬぐいながらエプロンを結び、冷たい麦茶をひと口飲むと、こ〜ちゃんはフライパンを火にかけた
じゅわっと広がる香ばしい音。とろりとあふれるチーズ
汗ばむ季節にも、こ〜ちゃんの料理には不思議と“涼しいやさしさ”が宿っていた
玄関が開いたとき、「ただいま」の声と一緒に、家族の顔にも自然と笑顔が広がっていく
材料
メイン
合いびき肉：500g
玉ねぎ：1個（みじん切り）
ピザ用チーズ：125g（5等分・1個あたり約25g）
オリーブオイル：小さじ4（玉ねぎ加熱用）
サラダ油：大さじ1（焼き用）
パセリ（刻み）：適量（仕上げ）
☆肉だねの調味料
パン粉：大さじ6
牛乳：大さじ6
塩：小さじ2/3
こしょう：少々
ナツメグ：少々（なくても可）
★ソース
ケチャップ：大さじ6
ウスターソース：大さじ4
有塩バター：20g
作り方
1. みじん切りにした玉ねぎにオリーブオイルを加えて混ぜ、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。加熱後は粗熱を取っておく
2. ボウルに合いびき肉、冷ました玉ねぎ、☆の調味料をすべて入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。できあがった肉だねを5等分する
3. 1つ分の肉だねを手に取り、中央にチーズをのせて包み込む。空気を抜きながら小判型に整える。残りも同様に成形する
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハンバーグを並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で7〜10分ほどじっくり火を通す
5. ソースを作る
　焼いた後のフライパンにケチャップとウスターソースを入れて中火にかける。ふつふつと煮立ったら火を弱め、バターを加えて溶かす
6. お皿にハンバーグを盛りつけてソースをかけ、仕上げにパセリを散らす