タマリンドカレーのレシピを紹介します。タマリンドの酸味が特徴的で、スパイシーで風味豊かな一品です。 材料 タマリンドペースト：大さじ2 鶏肉（または豆腐）：300g 玉ねぎ：1個（みじん切り） トマト：1個（みじん切り） ニンニク：2片（みじん切り） 生姜：1片（みじん切り） ココナッツミルク：200ml カレー粉：大さじ1 塩：適量 油：大さじ2 パクチー（飾り用）：適量 作り方 下ごしらえ鶏肉は一口大に切り、塩を振っておきます。 炒める鍋に油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。次にニンニクと生姜を加え、香りが立つまでさらに炒めます。 鶏肉を加える鶏肉を鍋に入れ、表面が白くなるまで炒めます。 タマリンドとトマトタマリンドペーストとトマトを加え、全体をよく混ぜます。 スパイスを加えるカレー粉を加え、さらに1〜2分炒めます。 煮込むココナッツミルクを加え、弱火で15〜20分煮込みます。必要に応じて塩で味を調えます。 盛り付けお皿に盛り付け、パクチーを散らして完成です。 提供方法 ご飯やナンと一緒に楽しむと、より美味しくいただけます。タマリンドカレーは、スパイシーさと酸味が絶妙に絡み合った、食欲をそそる一品です。ぜひ試してみてください！