涼しげレモンジュレのサラダ｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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投稿

こ〜ちゃん🌱

2025/06/26

涼しげレモンジュレのサラダ

夕暮れ前の庭に、風がさらりと通り抜けていきます。
こ〜ちゃんは、やわらかな光に照らされながら、今年豊作だったサラダ菜をそっと摘み取りました。

「よし、今日はこの葉っぱで、ちょっと涼しげなサラダでも作ろうか」

義娘は最近、仕事が忙しくて残業が続きがち。
幼稚園から帰ってきた孫たちも、お腹をすかせて「なにか食べたーい！」と駆け寄ってくることがよくあります。
そんな家族のために、こ〜ちゃんはキッチンに立ちました。

冷蔵庫に目をやると、いつもハイボールに使っているレモンシロップが目に入りました。
「これをゼリーみたいにして、サラダの上にのせたら、きっと見た目も涼しいな」

粉ゼラチンをふり入れた水を、コトコトやさしく温めて、レモンシロップと合わせます。
ひんやりと冷蔵庫で冷やしておいたレモンジュレを、フォークでザクザクっと崩して、シャキシャキの野菜の上にふんわりと。
「うん、いい感じ」

テーブルに並べると、ちょうど帰ってきた義娘が「わあ、きれい！」と目を輝かせました。
孫たちも「キラキラしてるー！」「食べてみたいー！」と声をあげて、こ〜ちゃんの顔もにっこりほころびました。

優しいひと手間が、夏の夕暮れの食卓に小さな魔法をかけたようでした。

材料

庭のサラダ菜（レタスやベビーリーフなど）…たっぷり

トマト、きゅうり、パプリカなどの好みの野菜…適量

レモンシロップ（市販または自家製）…大さじ3

水…100ml

粉ゼラチン…5g

砂糖…小さじ1

塩…ひとつまみ

作り方

1. 小鍋に水を入れて中火にかけ、粉ゼラチンを振り入れてよく溶かします。

2. 火を止めてから、レモンシロップ、砂糖、塩を加え、よく混ぜます。

3. 粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やし固めます。

4. 野菜を食べやすい大きさに切り、サラダ皿にふんわり盛りつけます。

5. 固まったレモンジュレをフォークで崩し、野菜の上にのせてできあがり。

キラキラとしたレモンジュレが、夏の光をそのまま閉じ込めたような一皿。
やさしさと季節感を添えて、家族みんなの心に、涼しい風がそっと吹き抜けるようなサラダになりました。