ホアジャオキメは、主に中国の料理で使われる香辛料の一つで、特に四川料理において重要な役割を果たしています。以下にその特徴をまとめます。 基本情報 ホアジャオキメは、山椒の一種で、特に「花椒」とも呼ばれます。 香りが強く、独特のしびれ感が特徴です。 使用方法 粉末状にして、料理の香り付けや味付けに使われます。 特に麻辣（マーラー）料理や、鍋料理、炒め物に多く使用されます。 健康効果 消化を助ける効果があるとされ、血行促進にも寄与します。 購入場所 アジア系の食材店やオンラインショップで手に入れることができます。特に、成城石井やカルディなどの店舗では、品質の良いホアジャオキメが見つかることが多いです。 この香辛料を使うことで、料理に深い味わいと香りを加えることができるので、ぜひ試してみてください！