チョコとアーモンドのしっとりパウンドケーキ｜こ〜ちゃん🌱の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2025/06/19

チョコとアーモンドのしっとりパウンドケーキ

パタン、と玄関のドアが閉まる音がして、こ〜ちゃんは時計をちらりと見た。午後5時半。そろそろ孫たちが帰ってくる時間。外はすっかり暗くなった

「あったかい気持ちになれるおやつを」と、こ〜ちゃんはエプロンをぎゅっと結び直した。

先日作ったプリンは、4歳の男の子が「おいし〜！」と目をきらきらさせて食べてくれたのに、2歳の女の子はスプーンを置いて、ぷいっと顔を背けた。「やっぱりまだ好みがあるんだなあ」と、ちょっぴりしょんぼりしながらも、その分だけ「次はあの子にも笑顔を」と思いを込める。

思い浮かんだのは、チョコレートの甘く香ばしいお菓子。ふわっとした生地に、ところどころゴロッとした板チョコが顔を出し、トッピングのアーモンドがカリッと香る。そう、あの子が前に手をのばして食べてくれたチョコのケーキ。今回はそこに、少しだけスライスアーモンドをのせてみた。

キッチンに広がるチョコの香りと、オーブンの「ちーん」という音。しばらくして、「ただいま〜」という声が響き、玄関にあわただしい足音が近づいてくる。

「今日のおやつはね、チョコのケーキだよ」

■材料
薄力粉：200g
ベーキングパウダー：小さじ1（約4g）
卵：2個
マーガリン：100g（バターでも可）
砂糖：80〜100g（甘さはお好みで）
板チョコ：50g（粗く砕く）
スライスアーモンド：30g（生地用20g + トッピング用10g）

作り方
1. マーガリンと卵は室温に戻しておく
　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
　オーブンは170℃に予熱する
　パウンド型にクッキングシートを敷くか、薄く油を塗る
2. ボウルにマーガリンを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでよく混ぜる
3. 溶き卵を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。分離しないように少しずつ加えるのがポイント
4. ふるった粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる
5. 粗く砕いたチョコと、スライスアーモンド20gを加えて、全体を均一に混ぜる
6.生地を型に流し入れ、表面をならす。残りのアーモンド10gを上から散らす
7. 170℃のオーブンで40〜45分焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせる
8. 型から外し粗熱が取れたらラップで包み、一晩おくとしっとり感が増す