クリームパンを作る穏やかな午後｜GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2025/05/27

クリームパン
穏やかな午後。今日は、子供たちが大好きなクリームパンを手作りする
粉をそっとボウルへ。パン生地を作るための大切な粉たちです。そこに、お砂糖、ドライイースト、お塩
ゆっくりと混ぜ合わせます
手のひらを優しく使って、生地を丁寧にこねていきます。生地がだんだんとなめらかになっていくのを感じます
丸めた生地を、ボウルに戻し、温かいオーブンの発酵機能（40℃程度）に入れます。すると、生地はゆっくりとふっくらと膨らんでいくのです。
約30分ほど、見守りましょう。
次は、とろけるカスタードクリーム作り。ボウルに、卵黄とお砂糖を入れ、「くるくる」と混ぜ合わせます。そこに、薄力粉をそっとふるい入れ、「まぜまぜ」。牛乳を少しずつ加えていくと、甘く優しい香りが「ぷわん」と広がります。
電子レンジの中で、カスタードクリームは「じゅわじゅわ」と、とろみを増していきます。仕上げに、バニラオイルを数滴。「ふわん」と、さらに甘く幸せな香りが広がります。できたカスタードクリームは、ラップで包んで、冷蔵庫で冷やしてあげましょう。
ふっくらとしたパン生地を、手のひらで優しく四等分にします。大切に円形に伸ばして。生地の中央に、冷やしておいたカスタードクリームをたっぷりと乗せていきます。生地で優しく包み込みます。
成形したパン生地を、クッキングシートを敷いた天板にそっと並べます。再び、温かいオーブンの発酵機能（40℃程度）にそっと入れ、約30分ほど、ふっくらとひとまわり大きくなるまで優しく見守ります。オーブンからそっと取り出し、溶き卵をハケで丁寧に塗ってあげましょう。焼き上がりが、黄金色に輝きますように…と願いながら
180℃に温めておいたオーブンに天板をそっと入れます。オーブンの中では、クリームパンが「こんがり」と色づき始めます。甘く香ばしい匂いが、キッチンいっぱいに広がり、待ちきれない気持ちが「わくわく」と高まります。約15分ほど、焼き色を見ながら、焦げ付かないように優しく見守りましょう。
焼き上がったクリームパンは、ほんのり温かく、ふっくらふわふわ。「とろり」とあふれ出すカスタードクリームは、口にした瞬間、優しい甘さがじんわりと広がります。
「わあ、おいしそう！」
子供たちの歓声が、何よりの宝物。熱々を頬張る笑顔を見ていると、作ってよかったと心から思いました