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こ〜ちゃん🌱
春の陽光が穏やかに降り注ぐ午後、台所の窓辺からは、庭の若竹がそよぐ優しい音が聞こえていました。その日の私は、ふとした思いつきから、香ばしく焼いたたけのこを使った、心温まる副菜を拵えてみようと考えました。
春の食卓を彩る、ほっこりとした味わいの 焼きたけのこのめんつゆ和え
【春の恵み】
たけのこ[水煮]:ふっくらと、春の息吹を閉じ込めたような260g
若葉の香り:細ねぎ(刻み):食卓に彩りを添える、大さじ2
黄金の雫:ごま油:優しく香ばしい、大さじ2
隠し味の魔法:おろしにんにく:ほんの少し、食欲をそそる小さな魔法、小さじ2/3
大地の贈り物:塩こしょう:そっと、素材の味を引き立てる、少々
【とっておきの調味料】
春色の雫:めんつゆ[3倍濃縮]:出汁の優しい味わい、大さじ1
白い宝石:白いりごま:香ばしさと、ほんのりとした甘さ、大さじ1
【あの日の記憶】
* まず、たけのこに包丁を入れました。春の土から顔を出したばかりの、みずみずしいその姿を想いながら、丁寧に。穂先は、陽の光を浴びたように輝いており、縦に半分、さらに召し上がりやすい大きさに分けました。根元は、しっかりと大地を踏みしめていた証のように、半分に切り、優しい手つきで7mm幅に刻みました。
* 温めたフライパンにごま油をそっと注ぎますと、あたりには香ばしい匂いがふわりと広がりました。そこに、刻んだたけのこ、そして、ほんの少しのおろしにんにくを加え、じっくりと焼き色がつくまで炒めました。パチパチと音を立てるたけのこは、まるで春の喜びを奏でているようでした。仕上げに、塩こしょうをそっと振りかけ、全体を優しく混ぜ合わせました。
* 大きめのボウルに、炒めたばかりの温かいたけのこを入れ、めんつゆ、そして、白いごまを散らし、刻んだばかりの若々しい細ねぎを添えました。全体をそっと混ぜ合わせますと、春の香りが食卓いっぱいに広がりました。
あの和え物を食卓に出しますと、家族の皆様の顔がほころだかな?。たけのこの素朴な味わいと、めんつゆの優しい出汁の風味が、心と体にじんわりと染み渡るようでした。それは、まるで春の温かい日差しのように、そっと私たちを包み込んでくれる、そんな一品でした😋







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ジャンボイとは何ですか?
ジャンボイは、主にアジアの料理で使われる食材や料理の一種で、特に中華料理やタイ料理で見られます。以下にその特徴をまとめます。
定義: ジャンボイは、特に大きなサイズの食材や料理を指すことが多いです。例えば、大きなエビや魚、またはボリューム満点の料理がジャンボイと呼ばれることがあります。
使用例: 中華料理では、ジャンボイのエビを使った炒め物や、タイ料理では大きな魚を使ったカレーなどが一般的です。
調理法: ジャンボイは、焼く、蒸す、煮るなど様々な調理法で楽しむことができます。特に、素材の大きさを活かした豪快な料理が特徴です。
人気の料理: ジャンボイを使った料理は、特別な場面やお祝いの席で提供されることが多く、見た目にもインパクトがあります。
このように、ジャンボイはその名の通り、ボリューム感や見た目のインパクトが楽しめる料理や食材を指します。興味があれば、ぜひ試してみてください!

アルテ
スズミが来たら多分レイサも来るだろうな
どっちも欲しい

まる

月城✒

ぺ©️
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こ〜ちゃん🌱 投稿者
すいません。再投稿です😅
うさぎさん
おはようございます♪ これ、美味しいやつ[大笑い] 作ったことないから、参考にして今度作ってみます[大笑い]
ミニ
うん?さっきの消えた?
愛礼🍀めいる🍀.*
おはようございます こ〜ちゃん 昨日厚切りメンマ食べたー ナムル ごま油の良き匂いが漂ってくるね 去年までタケノコ貰ってたんやけど今年は買いに行かなきゃなぁ 旬のもの 沢山食べたいなぁ[ほっとする]
がっちゃん
にんにくワッシャー迄持ってるぅ[大笑い] タケノコをナムルにとはアイデアですね しかも麺つゆと合わせる ごま油との相性はバッチリ 今年も生のタケノコ、横目で見てるうちに季節が終わってしまいました