ロブスタースープの作り方は以下の通りです。 材料 ロブスター（生または冷凍）: 2匹 玉ねぎ: 1個 セロリ: 1本 人参: 1本 ニンニク: 2片 トマトペースト: 大さじ2 白ワイン: 1カップ 魚の出汁または水: 4カップ 生クリーム: 1カップ バター: 50g 塩: 適量 胡椒: 適量 パセリ（飾り用）: 適量 作り方 ロブスターの下処理: ロブスターを茹でて、身を取り出し、殻は別にしておく。 野菜の準備: 玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクをみじん切りにする。 スープのベース作り: 大きな鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクを加えて炒める。野菜が柔らかくなるまで中火で約5分炒める。 トマトペーストと白ワインの追加: トマトペーストを加え、さらに炒めた後、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 出汁の追加: 魚の出汁または水を加え、ロブスターの殻を入れて煮込む。約30分間、中火で煮る。 ロブスターの身を加える: 煮込んだスープから殻を取り出し、ロブスターの身を加える。 クリーミーに仕上げる: 生クリームを加え、塩と胡椒で味を調える。さらに5分ほど煮込む。 盛り付け: スープを器に盛り、パセリを散らして完成。 このロブスタースープは、特に寒い季節にぴったりの温かい料理です。