牛乳だけで簡単に作れる！生クリームなしスイートポテトレシピ

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こ〜ちゃん🌱

2025/04/26

牛乳で簡単！生クリーム不使用スイートポテト
【材料】
さつまいも：2本（約500g）
砂糖：50g
無塩バター：30g
牛乳：50cc
卵黄：1個分（生地用）
卵黄：1個分（ツヤ出し用
【作り方】
1. まずは、ほっくり美味しいお芋の準備から
さつまいもの皮を厚めにむき、1.5cmほどの輪切りにしてから、十字にカット。
大きめのボウルに入れたら、水をたっぷり張って、さらさら〜っと5分ほど水にさらし、アクを抜きます
2. 水気をよく切ったさつまいもを耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて、電子レンジでチン！600Wで10分
　できたてホカホカのうちに、フォークやマッシャーで、ぎゅっぎゅっとつぶしていきます
　この時の甘〜い香りが、台所いっぱいに広がって、なんとも幸せな気持ちになる瞬間です
3. つぶしたお芋に、砂糖、バター、牛乳を加えて、くるくる混ぜ合わせます
　なめらかでやわらかいペーストになったら、少しだけ冷ましてから、生地用の卵黄をとろりと加え、もうひと混ぜ
4. その生地を、てのひらでコロコロと丸めてから、ふっくらとスイートポテトの形に整えます
　オーブンシートを敷いた天板にそっと並べ、ツヤ出し用の卵黄をハケでぬりぬり
　200℃に予熱したオーブンで15、表面がほんのりこんがり焼けたらできあがりです
焼き上がりの香ばしい香りとともに、タイミングよく、カラカラと玄関のドアが開きました
「ただいま〜！」と、元気いっぱいの声。幼稚園から帰ってきた2歳と4歳の孫たちです
こ〜ちゃんはエプロン姿のまま、おかえりのハグをしながら、「おやつできてるよ〜」とにっこり。
ちいさな手が、ほくほくのスイートポテトに伸びて、ぱくり
「ん〜！あまい！」「もっと食べる〜！」
ほっぺたをふくらませながら、ふたりは笑顔でおかわり
それを見ていた「ママ」も、にこっと笑って一口ぱくり
「え、なにこれ、めっちゃなめらか」
と、驚いたように目を丸くして言うと、またもうひとつ、つまんでいました
空っぽになったお皿の余熱がまだほんのり温かく、笑い声がぽかぽかとリビングに広がっていく
そんな、やさしくて、おなかもこころも満たされる夕方のひとときでした
「甘さ控えめで、素材の味がいきてるね。」
「こ〜ちゃんのスイートポテト、また作ってね！」
また一つ、家族の思い出に残る、温かいレシピがでました