ふんわり優しいいちごのロールケーキ〜義理の娘のこ〜ちゃん奮闘記

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こ〜ちゃん🌱

2025/04/11

ふんわり優しいいちごのロールケーキ〜
台所に立つのは、こ〜ちゃん
「ママ、今日も残業だって言ってたな……」義理の娘であるママは仕事を遅くまで頑張っている。その分、幼稚園に通う孫のお迎えも夕方になり、暗くなってから帰る日もある
「帰ってきた時に甘い香りで迎えてあげたいな」そう思ったこ〜ちゃんは、エプロンを結び、冷蔵庫をパタンと開けた
今日は、ふわっふわのいちごロールケーキを作ろう
材料
【ロールケーキ生地】
卵：3個（常温に戻す）
砂糖：60g
薄力粉：60g（ふるっておく）
バター風味のマーガリン：20g
牛乳：大さじ1
【クリーム＆仕上げ】
生クリーム：100ml
砂糖（クリーム用）：10g
いちご：8〜10粒
作り方
1. 卵は朝のうちに出しておいたから、もうすっかり常温。薄力粉はふるいにかけてふわっと空気を含ませる。マーガリンと牛乳は耐熱容器に入れて、レンジでチン
天板にはクッキングシートを敷き、オーブンは180℃に予熱しておく
2. ボウルに卵と砂糖を入れて、ウィーンと回す
ふわふわ、ぽわん。白っぽくなってリボン状に落ちるようになったら、成功の合図
3. 薄力粉を混ぜる
ふわふわの卵液に、やさしく粉を混ぜ
4. マーガリンと牛乳を加える
とろりと溶けたマーガリン＋牛乳を生地に加え、さっくりと混ぜ合わせる。全体がまとまったら、生地の完成。
5. 焼く
天板に流し込んで、トントンと空気を抜く。オーブンに入れたら、10〜15分。焼き色がほんのりついたら、取り出す
パタンと10cmの高さから落として、焼き縮みを防ぐ。ケーキクーラーの上で冷ましている間、こ〜ちゃんは生クリームの準備へ。
6. 生クリームに砂糖を入れて、シャカシャカシャカ……ツノがふわっと立ったらOK。
冷ました生地を広げ、クリームを優しく塗り広げる
半分にカットしたいちごを並べて丁寧に巻いていく
7. 仕上げて、ただいまの時間に
「よし、そろそろかな……」
ラップを外すと、しっとりと落ち着いたロールケーキが姿を現す。温めた包丁でスーッと切る
玄関のカチャッという音に、こ〜ちゃんの顔がふっとほころぶ
「おかえり。今日は甘いごほうびがあるよ」
孫の「わぁー！」という声と、ママのほっとした笑顔が、台所に優しく広がる
こ〜ちゃんの作ったロールケーキは、今日もまた、家族をつなぐおいしい魔法になった