こ～ちゃんの愛情たっぷり♡ジューシーハンバーグレシピ大公開！

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こ〜ちゃん🌱

2025/03/20

こ〜ちゃんのハンバーグ〜家族で囲む幸せの味〜

「今夜は、みんなの大好きなハンバーグだぞ！」
こ〜ちゃんは腕まくりをして、気合いを入れた。ママは仕事で遅く、孫たちも幼稚園を頑張っている。みんながホッとできる夕飯を作ってあげたい。

材料

合いびき肉：400g

玉ねぎ：1個

塩：小さじ1/2

こしょう・ナツメグ：各少々

牛乳：大さじ6

パン粉：大さじ6

サラダ油（玉ねぎ用）：小さじ2

サラダ油（ハンバーグ用）：大さじ1

☆ 特製ソース

酒：大さじ1

トマトケチャップ・ウスターソース：各大さじ2

有塩バター：10g

作り方

1. 玉ねぎの甘みを引き出す
玉ねぎのみじん切りをサラダ油で絡め、ラップをしてレンジでチン！（600Wで2分）甘い香りがふわっと広がる。

2. パン粉をしっとりさせる
孫が牛乳を注いでくるくる混ぜ、パン粉にしっかり染み込ませる。

3. お肉をこねる
ボウルに合いびき肉、レンジで加熱した玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを入れ、こ〜ちゃんが「おいしくなぁれ」と心を込めてこねる。孫は「がんばれー！」と応援。

4. 成形して焼く
空気を抜きながら小判型に整え、フライパンでジュッと焼き色をつける。蓋をして14分蒸し焼きにすれば、ふっくらジューシーに。

5. コクうまソースを仕上げる
ハンバーグを取り出した後、フライパンに酒、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮詰め、バターを加えてとろりと濃厚な仕上がりに。

完成！家族みんなでほっこり時間

お皿に盛ったハンバーグに特製ソースをたっぷりかけると、孫が「わぁ！」と歓声を上げる。
「おいしそう！」とママもにっこり。孫がひとくち食べて「じゅわ〜！おいしい！！」と目を輝かせた。

「こ〜ちゃん、また作ってね！」
「もちろんさ！次はもっとおいしくするぞ！」

家族の笑顔に囲まれながら、こ〜ちゃんのハンバーグは、今日も幸せな食卓を彩ったのだった。