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こ〜ちゃん🌱
今日は3月の寒い日。
「お迎えが遅くなるかも」とママからの連絡。孫たちもお腹を空かせて帰ってくるだろう。
「よし、あったかい照り煮にしよう」
こ〜ちゃんはエプロンをキュッと結び、台所に立つ。ほくほくの大根に、照りっとした鶏もも肉。甘じょっぱいタレが絡んで、ご飯がすすむ一品だ。
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材料(4人分)
鶏もも肉:2枚(500g)
大根:20cm(600g)
サラダ油:大さじ1
しょうゆ:大さじ3
☆ 調味料(味がしみる魔法)
酒:大さじ2
みりん:大さじ4
砂糖:大さじ1
おろししょうが:小さじ1
水:240cc
◎ 仕上げ
細ねぎ(刻み):適量
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作り方
① 大根の下ごしらえ
大根を2cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむく。「お前たち、美味しくなれよ〜」とひとりごと。
② 鶏もも肉を切る
一口大にカット。「ジュワッと旨みを閉じ込めるからな」と、ちょっと得意げ。
③ 鶏肉を焼く
フライパンにサラダ油を熱し、中火で皮目から焼く。ジューッと香ばしい音。「おぉ、いい色だ!」
④ 大根を加えて炒める
焼き色がついた鶏肉の間に大根を転がし、油をなじませる。「早く柔らかくなれよ」
⑤ じっくり煮込む
☆の調味料を加え、煮立ったら落としぶたをして弱火でコトコト20分。甘じょっぱい香りに「帰ってきたら、いい匂いって言うかな?」と微笑む。
⑥ 仕上げの味つけ
落としぶたを取り、しょうゆを加えてさらに煮る。煮汁がトロリとするまで中火で20〜30分。「照りっ照りになったぞ!」
⑦ 盛りつけて完成
器に盛り、刻みねぎをふわっと散らす。「よし、できた!」
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夕食の時間
暗くなりかけた頃、玄関のドアがガチャリ。
「ただいまー!」
「おかえり、今日は大根の照り煮だぞ」
「わぁ、いい匂い!」孫たちの目がキラキラ。
「寒かったから、こういうおかず嬉しい…ありがとう、お義父さん」
「ほらほら、冷めないうちに食べな!」
孫がパクッ。「ん〜っ、お肉やわらかい!」
「だろ?大根も食べてみろ、トロトロだからな」
こうして、こ〜ちゃんの優しさが詰まった**「鶏もも肉と大根の照り煮」**が、今日も家族の心とお腹をほっこり満たした。









コメント
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えらぁ
ンギャァ!!!!!!(怒)

ツチノ

みぶや

きりん
ワールドシリーズ楽しみすぎる

林和希

ぬん

そーま
メンバー急に減ったのに何も声明出ない
解雇した運営と解雇された側の意見が全然違う
こういうグループはごみかすだと思ってる

はると

つる👹
マスク様様や……

きすい
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愛礼🍀めいる🍀.*
こ〜ちゃん おはようございます 今日もホッコリ(◍︎´꒳`◍︎) 暖かいココロのお料理🍀 今日もお散歩🐶 元気に過ごしましょ(* 'ᵕ' )☆
がっちゃん
大根ももしかしてお庭産ですか? 今ほんとに高くて[大泣き] 高級感ありますね
ミニ
おはようございます[笑う] 疲れた身体と心に沁みるお料理[笑う] 本当にありがたいですね。 私がいうのはおかしいけれど、いつもありがとうございます[照れる]
ゆり子
こちゃん 相変わらずめちゃくちゃ美味しそう😍😋👍
うさぎさん
おはようございます♪ 大根と鶏肉の照り煮、美味しいですよね〰︎[ほっとする] 今日はお休みだから、ゆっくり煮込みしてみようかな[照れる]