タルトタタンはフランスのロワール地方、特にサヴォワ地方の小さな町で生まれました。このデザートは、タタン姉妹という二人の女性によって考案されたと言われています。彼女たちは、リンゴを使った逆さまのタルトを作る際に、うっかり焼きすぎてしまったことからこのスタイルが生まれました。 発祥地: フランス、ロワール地方 考案者: タタン姉妹 特徴: リンゴをキャラメル化し、パイ生地の上に逆さまに焼くスタイル タルトタタンは、今ではフランスの伝統的なデザートとして広く知られています。

タルトタタンを作る際のポイントは以下の通りです。 1. りんごの選び方 品種: 甘酸っぱい味わいの「グラニースミス」や「ふじ」などがオススメ。しっかりした食感のものを選ぶと、焼いても崩れにくい。 2. キャラメルの作り方 砂糖の加熱: 砂糖を中火でじっくり加熱し、焦がしすぎないように注意。黄金色になったら、バターを加えてしっかり混ぜる。 3. 生地の準備 パイ生地: 市販のパイ生地を使うと手軽。自家製の場合は、冷やしたバターを使ってサクサク感を出す。 4. 焼き方 逆さ焼き: りんごをキャラメルの上に並べ、その上に生地をかぶせて焼く。焼き上がったら、冷ましてからひっくり返すと、りんごが美しく並ぶ。 5. 盛り付け トッピング: バニラアイスや生クリームを添えると、甘さが引き立ち、より美味しく楽しめる。 これらのポイントを押さえれば、タルトタタンが美味しく仕上がりますよ！楽しんで作ってみてください。