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ケイ

ケイ

今日はユズ✿·͜·ᰔ

ユズはミカン科ミカン属の常緑樹

花言葉は「汚れなき人」「健康美」

ユズは中国が原産で日本に渡来したのは平安時代になります。以降、食用・薬用ともに人々の暮らしを支えて来ました。果実の収穫時期は9月〜12月にかけて。デコボコした分厚い皮を持ち、酸味が強く独特の風味があります。ミカン属の中で最も耐寒性に優れ平均10度前後の涼しい気候に適しています❁⃘*.゚

食用としてユズを用いる場合、使用するのは主に皮の部分。香りや酸味を付ける目的で使われます。生で細かく刻んで食材に添えるも良し、乾燥させて七味唐辛子に混ぜて使うのも人気です。その他、九州の柚子胡椒、滋賀の幽庵焼きなどの調味料・料理が有名。一方で酸味が強い果実の部分は、柚子茶、レモネード、チューハイなどの飲み物として活躍しています𓂃⟡.·

ユズの健康への効能は、疲労回復に効果があるクエン酸、腸内環境を整えるペクチン、血行改善に良いリモネン、肌荒れを治すビタミンCなどが豊富に含まれています。ダイエットや美肌の維持に有効な成分が盛り沢山で嬉しいですよね。まさに「健康美」の花言葉にピッタリな果実です。これから冬にかけ旬を迎えるユズ。みなさんも機会があれば手にとってみてください🍊

#今日の1枚
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コメント

きんぎょ𓆟𓂃◌𓈒𓐍

きんぎょ𓆟𓂃◌𓈒𓐍

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( ゚▽゚)/コンニチハ 柚子の時期になりましたね! 今年は柚子が豊作らしく、ご近所さんから沢山頂きました😋 確かに我が家も柚子の皮の部分は料理に使うけど、実の部分は食べないなぁ〜😅 昔の人は柚子に砂糖とお醤油をかけて食べるのが美味しかったと聞いた事あるけど、ちょっと真似出来ません🥴 写真の柚子も沢山実がついてますね♪

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ケイ
ケイ
コンニチハ·͜· ︎︎ᕷ ね!早いもので今年もユズの季節がやって来ましたね🍊お!この前投稿で紹介があったご近所さんかな?ユズも分けて頂いたんですね(*^^*) お料理上手なきんぎょさんですから、ユズもフル活用できる筈!今後ユズを使ったお料理に期待です[大笑い]どんな風に使うか楽しみ*ˊᵕˋ* 確かに実の部分は使うの難しいですよね[冷や汗]酸っぱいのはいいんですが、種が多いので砂糖漬けにするのも一苦労。。1番簡単なのはレモンのように搾って風味付けに使うことなんですよね🍋 あ…確かにウチのユズもめちゃ豊作ですね[びっくり]ユズは棘が多いので、収穫大変そうです[泣き笑い]軍手を貫通してくるんですよ笑
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りら

りら

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ケイさん、こんばんは[笑う] 柚子だ〜‼︎ これはお家のお庭かな⁇ 沢山実ってる✨ 私は柚子といえば柚子湯がいちばん好きかなぁ[大笑い]♨️🍊 温まるよね! 今日はどんな日だったかな[穏やか]今日もお疲れさま[星]

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ケイ
ケイ
りらさん、こんばんは[笑う] そう!これは自宅の柚子だよ[大笑い]柚子は高木と低木と2種類あって、これは低木の方!今年は豊作でたわわに実ってたから撮ってみたの🍊作物は出来たり出来なかったり隔年現象があるよね🤔天候の影響もあるんだけど、イマイチ何がトリガーになってるかわからないんだよね。。 うん!これから寒くなると柚子湯が気持ちいいよね[大笑い]お風呂上がりにほのかな柑橘系の香りが残るのが良い感じ🎶湯冷めを防ぐ効果も◎ 今日は昨日の疲れが残ってたから一日眠かった[泣き笑い]りらさんはバラ友さんと一緒に素敵な一日を過ごせたようで何よりだよ[ウインク]
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𝕒ℚ𝕦𝕒🐸

𝕒ℚ𝕦𝕒🐸

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湯豆腐に柚子胡椒それから熱燗🍶でココロまで温まってゆっくり休んでください🛌💤⭐️

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ケイ
ケイ
湯豆腐に柚子使うのは初めて聞いた[びっくり]熱燗にはレモンみたいに搾って入れるのかな🤔 ありがとう(*^^*) aQuaさんも暖かくしてゆっくり休んでね.。.:*☆
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かれん🍨

かれん🍨

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ケイちゃん·͜· ᕷこんにちは[笑う] 柚子の季節だね*ˊᵕˋ)੭🍊 柚子が大好きだから 今年もいろいろ活用しようと 思ってます[笑う] 柚子味噌やゆず茶 ゆずスカッシュ♡酢の物やお漬物♡ 脇役のようで主役級の香りと風味♡ 美味しくいただけて 体にも良くてまさに健康美に なれるね[笑う]🍊✨

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ケイ
ケイ
かれんさん、こんばんは[笑う] うん!気がつけばもう柚子の季節になったね(*^^*)2〜3ヶ月前は暑かったのに時間が経つのは早いよね💦 かれんさん前にユズ酒を投稿してたので、きっと好きだと思った🤭この爽やかな香りが良いよね🍊✨お料理上手なかれんさんなら十二分に柚子を活用できる筈[大笑い]柚子に限らず、またお料理の写真見せてね!年末にかけて忙しい日が続くと思うけど、余裕ができたら是非! そう!まさに脇役のようで実は主役級の香りと風味⸝⸝> ̫ <⸝⸝!メインのお肉お魚に目を奪われがちだけど、柚子のような香辛料があるから、料理は引き立つんだよね✨ 今日も一日お疲れ様*ˊᵕˋ* 穏やかな夜を過ごしてね[月]
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アースラ

アースラ

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柚子何にでもちょっと加えるだけで美味しくなりますね♪ ゆず湯(冬至)の時期がやってきますねー[ほっとする]

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ケイ
ケイ
アースラさん、こんばんは[笑う] ね!何にでも合う汎用性の高さ🍊そして柚子を加えると一気に華やかさが増しますよね︎︎𓂃⟡.·これからの時期はレモン代わりにお鍋に使っても◎ 冬至と言えばユズ湯ですよね[ほっとする]良い香りで手足もポカポカ!癒しのバスTIMEになりそうです🫧
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