だし香るミルフィーユ鍋の魅力｜GRAVITY(グラビティ) SNS

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こ〜ちゃん🌱

2024/11/15

おはようございます😊
だし香る豚ロースと白菜の重ね鍋をしました👍
寒い季節にぴったりな「ミルフィーユ鍋」。シンプルでありながら見た目も美しく、家族の心と体を温めてくれる優しい一品です。豚バラ肉の代わりに、体重を気にする家族のためにしゃぶしゃぶ用の豚ロースを使用し、少しヘルシーに仕上げました。ほんだしの深い旨味が、豚肉と白菜のやさしい味わいを一層引き立て、大人から子どもまでみんなが笑顔になるお鍋です。家族みんなで囲む温かな食卓で、ほっこりとした時間をお楽しみください。

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材料（4人分）

豚ロース薄切り肉：300g

白菜：1/2株（約1000g）

ほんだし：大さじ2

水：6カップ

しょうゆ：大さじ2

塩（瀬戸のほんじお）：小さじ1/2

舞茸、エリンギ、椎茸：適量

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作り方

1. 白菜を1枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に重ねます。4層ずつ重ねたものを5cm幅に切り、鍋のふちに沿って並べていきます。この作業を3〜4回繰り返し、鍋全体を白菜と豚肉で敷き詰め、真ん中にキノコ類を詰めます。

2. 全体に「ほんだし」をまんべんなく振り入れ、水としょうゆを加えて中火にかけます。沸騰したら蓋をして、弱火でコトコト煮込みます。

3. 火が通ったら出来上がりです。味は少し薄めなので、お好みで柚子胡椒やポン酢を添えてどうぞ。

〆のアイデア
鍋の締めには、「お餅」「うどん」「雑炊」がおすすめ。最後まで温かく楽しむことができ、心までポカポカと満たされます。

家族みんなで囲むと、ひときわ心がほっと温まる、そんなお鍋でした😁