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ジジが

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今回は中華シェフの菰田さんが、豆板醤はメニューによって、熟成の違うものを使いわけると言う話をしていたので、試しにやってみた次第。考えたこともなかったし、なんならラベルにも「○年熟成」とも書いてないから、ちょっとした発見だった。
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今回は中華シェフの菰田さんが、豆板醤はメニューによって、熟成の違うものを使いわけると言う話をしていたので、試しにやってみた次第。考えたこともなかったし、なんならラベルにも「○年熟成」とも書いてないから、ちょっとした発見だった。