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うたら

うたら

最近よく行く#町中華 で餡かけ焼きそば。
もう何食っても美味いやん。最高か。
なぜ俺はこの店を長らくスルーしていたのか。
麺は揚げ焼きしてあってバリっとしたところとモチっとしたところがグラデーションになっている。粘度が高めの餡を白菜でスクレーパーのようにかき集めわしわしと口に運ぶ。途中からカラシを少し。さらに酢で味変する。美味い。

たぶん俺は目を見開いていたと思う。
美味すぎる。これはどうやって再現するんだ。
もはや皿ごと飲みたいという欲求。無理だ。

この店では海老チャーハン餃子春巻き唐揚げ定食、今回で餡かけ焼きそばと頼んできたがこれはもうメニュー一周するまで通うぞ。
次は麻婆豆腐か回鍋肉だな。かみんぐすーん。
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コメント

うたら

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しかもこれ底に海老があったんだよな。奥ゆかしすぎるだろ。盛り付けとして。誇らしげに天にのせよ。

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Nanti_dulu

Nanti_dulu

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いつも通る道にあるのになぜかよく行く店と、不思議と一回も行ったことのない店がありますよね。 不思議[びっくり] そのお店は行って大正解でしたね

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うたら
うたら
なんか最近よくあるYouTubeの仕込み、厨房密着系のやつでたまたま見たんですよね。あー、よく行くあの辺りのあの店だーとなって今んとこ週一で通っています[ほっとする]
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ぶらこに

ぶらこに

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あんかけ焼きそばと聞いて北海道から飛んできました 酢はマストですが、私はコショウをわりとゴシゴシ振ります。 なぜあんかけ焼きそばの具は永遠に食べられるのか謎。

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うたら
うたら
酢こしょうは最高よね…。次頼んだときは餃子をそれで食べてから餡に追撃する手法でいこう。こういう餡って自分でもけっこう作ったりするけどどうも塩分過多になりがちなんよね。ここのは出汁感と野菜の甘みが際立ってた。きくらげはマストよね[照れる]
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