出汁トマト作ってみたら大変美味しかった件

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いっちÖ🌾🍺

2023/04/26

今日も一日お疲れ様でした！！！！
写真はルームで教えてもらってからずっと作りたいと思っていた出汁トマト。

結論から申し上げますと、大変美味しゅうございます。
やばい、マジ、やばい。
無限に食べられる。なんで日和ってプチトマトにしたかなぁ。。
今度はぜひとも普通のサイズのトマトで作る。

トマトを噛むとよく染み込んだ出汁と共にトマトのまろやかな酸味が口に広がり、追撃するかのようにシソが更に和の刺激を与える。
ほどよい甘みと酸味とシソの香りで満たされた口に、ビールを流し込む。
最高だね。真夏にまた頂きたいね。

ということで、乾杯！！！

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【レシピ？】
用意するもの
トマト（好きなだけ）、出汁、冷水、熱湯、みじん切りにしたシソ（好きなだけ）

１，トマトの皮を剥く。
トマトのお尻に十字に包丁で軽く線入れて、沸かしたお湯にドボン。
２０～３０秒ほどで切ったところがベロンってなったら冷水にドボン。
ベロンってなったところ摘んで皮むき。
気持ち良いぐらい綺麗に剥ける。

２，漬けるぜ。
水３００ｍｌに対して、白だし１００ｍｌ。
これはダシにもよりそう。濃いめに作ってもいいかもね。
僕は全然濃いめで作った。
これにドボン。

３，寝かせるぜ。
２時間ほど冷蔵庫にポイッ。
食べたいタイミングでもいいけど、早すぎると薄いぜ。

４，完成。
手頃なお皿に出汁トマト並べて、刻んだシソをのっけて完成。
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