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ぼんたろう
①たくさんの水をしっかり沸騰させます
②火を止めて好きな大きさにカットしたじゃがいもを入れます
③20分以上放置します
終わりです！
これをしたじゃがいもは鉄壁となり、どんだけ煮込もうがぐるぐるかき混ぜようが煮崩れしません！！角もピッシーン！です。面取りも要りませんし煮崩れしやすい品種とか関係ありません。
スープに入れるような1cm角のサイコロにしても崩れません。
※②でじゃがいもを入れる時温度が下がるので必ずたくさんの水を沸騰させてください
※火を入れてるわけではないので、その後煮込んだりする際にしっかり煮込んでください
数年前お店のお客様から教えてもらいました😉
そこから失敗0です！
今日肉じゃがを作った時、母がほぇーと言っていたので投稿します😏
画像は昔のです
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コメント
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