パルマンティエンは、フランスの料理で、主にマッシュポテトを使ったグラタンの一種です。以下にその特徴をまとめます。 基本的な材料: マッシュポテト、肉（通常は牛肉や鶏肉）、チーズ、香味野菜（玉ねぎやにんにくなど）が使われます。 調理法: 肉を炒めて香味野菜と混ぜ、マッシュポテトをその上にのせてオーブンで焼きます。表面がこんがりと焼き色がつくまで加熱します。 起源: この料理は、フランスの農夫であり、ポテトの普及に貢献したアントワーヌ・オーギュスタン・パルマンティエにちなんで名付けられました。彼はポテトを食材として広めるために多くの努力をしました。 パルマンティエンは、家庭料理としても人気があり、特に寒い季節にぴったりの温かい料理です。お好みでハーブやスパイスを加えることで、さらに風味を楽しむことができます。