やきにく！｜田中の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

ブロッコリーの唐揚げ😋テレビの向こうから、食卓へ

家族みんなでテレビを眺めていた、なんでもない夕方だった。
画面の中で紹介されていたのは、「ブロッコリーの唐揚げ」。
「これ、おいしそう」
誰かがそう言った瞬間、空気が少し変わった。
ちょうど冷蔵庫には、スーパーで安くなっていた時に買っておいたブロッコリーが一房。
ブロッコリーは栄養もあって頼もしい野菜だけど、値段に波があるから、安い時に見つけるとつい手が伸びる。
そんな“待機中”のブロッコリーが、今夜は主役になることに決まった。
大きめに切り分けて、電子レンジで温める。
緑が少し鮮やかになって、柔らかくなったところを、めんつゆにそっと浸す。
特別な調味料は使わない。ただ、少し時間を預けるだけ。
しばらくして水気を切り、片栗粉をまぶす。
油に入れた瞬間の、じゅわっとした音。
それだけで、キッチンが「今日は当たりの日だよ」と教えてくれる。
揚げ上がったブロッコリーは、衣の中に湯気を閉じ込めて、ころんとかわいい姿をしていた。
一口かじると、外はカリッと、中はほくっとやさしい。
「これ、ブロッコリー？」
そんな声が上がって、家族の箸が止まらなくなる。
テレビで見て「食べたい」と思ったものを、
その日の夜に、同じ食卓で食べられる。
それはきっと、すごく特別なことじゃない。
でも、ちゃんと幸せなことだ。
ブロッコリー一つで、家族が笑ってくれる夜。
今日もいい料理ができたな、そう思いながら、空になっていくお皿を眺めていた。

ブロッコリーの唐揚げ
材料（作りやすい分量）
ブロッコリー … 1房
めんつゆ（3倍濃縮） … 適量
片栗粉 … 適量
揚げ油 … 適量
作り方
ブロッコリーは少し大きめの一口大に切り分ける。
耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱して柔らかくする。
熱が取れたら、めんつゆに浸してしばらく漬け込む。
ブロッコリーの水分をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。
170〜180℃の油で、表面がカリッとするまで揚げる。
油を切って、できあがり。

真っ赤！！！美味しそう〜！

やきにく！