ガリュテンは主に以下の場所で使われています。 食品業界: ガリュテンは、特にパンやパスタなどの小麦製品に多く含まれています。これらの製品は、食感や弾力を出すために重要です。 グルテンフリー製品: 最近では、グルテンに敏感な人々のために、グルテンフリーの代替品が増えていますが、ガリュテンはその対極に位置する成分として、通常の製品に多く使われています。 加工食品: ソーセージや冷凍食品など、さまざまな加工食品にもガリュテンが添加されることがあります。これは、食感を改善したり、保存性を高めたりするためです。 飲料: 一部のビールや発酵飲料にもガリュテンが含まれています。特に、麦芽を使用したビールではその成分が重要です。 ガリュテンは、主に小麦を基にした食品に使われることが多いですが、最近の健康志向の高まりにより、グルテンフリーの選択肢も増えてきています。