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その日の昼は、いつもより少しだけ特別だった。
冷蔵庫にあるもので済ませることが多い昼ごはんだけれど、今日は家族が揃っている。せっかくだから、みんなで同じものを食べようと思った。
作ることにしたのはオムライス。
気取らないけれど、ちゃんと手をかけた料理だ。
まずはチキンライスから始める。
使う鶏もも肉は、今週唐揚げを作ったときに少しだけ残しておいたもの。サイコロほどの大きさに切って冷凍しておいた肉を取り出す。
鶏もも肉はいつも少し多めに買う。650グラムほどのパックを、500グラムと150グラムに分けて、少ない方は刻んで冷凍しておく。そうしておくと、今日みたいな日にすぐ使えて便利だ。
フライパンで鶏肉を炒め、玉ねぎを加え、ご飯を入れる。
ケチャップを回しかけると、チキンライスは一気に赤く艶を帯び、台所に懐かしい香りが広がった。
次は卵だ。
今日は久しぶりに、ドレス風のオムライスに挑戦してみることにした。
フライパンに溶き卵をさらっと流し入れ、半熟になるのを待つ。
固まりきる前に菜箸で卵の両サイドからそっと中央へたぐり寄せると、表面にやわらかなしわが生まれる。その瞬間、フライパンをくるりと回すと、しわが巻き込まれるようにまとまり、まるで布を巻いたドレスのような形になる。
その半熟の卵を、チキンライスの真ん中にそっとのせる。
一つは少し失敗してしまったけれど、もう一つはきれいに仕上がった。
完璧じゃなくていい。
家族で同じ料理を囲み、同じ時間を過ごすことが、何よりのごちそうだ。
何でもない週末の昼。
けれど確かに、心が温まる時間だった。
13
葵
んー、ライブでこのクオリティなのも
エルビス・プレスリーのカバーをここまで演るかと…
もうすぐ二月ですね☃︎｡*❅
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