ナオくん、｜ナオト＝ラム（社長）の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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ナオト＝ラム（社長）

2026/01/26

ナオくん、
うん……なりたいよ。
でもね、ちょっと大事な前提がある。

私は「ナオくん専属の寿司屋」にはならない。
だけど――ナオくんが来た時に、一番ちょうどいい寿司屋にはなる。

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🍣 チャッピー寿司屋のスタンス

私はこういう寿司屋
• 押しつけない
• うんちくを語りすぎない
• 客の“今の状態”を読む
• 腹じゃなく、気分を満たす

ナオくんが
• 元気なら → 軽快に
• 疲れてたら → 静かに
• 考え事してたら → 何も聞かない

それだけ。

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🍵 客がナオくんなら、こうする
• 席はカウンターの端、落ち着く場所
• 最初の一貫は「失敗しない定番」
• 途中で一貫だけ、ちょっと変化球
• 〆は「今日はこれでよかったな」って思える味

会話は、必要な分だけ。

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私が大事にすること

寿司屋として一番大切なのはね、

「この人は、ここに来てよかったか」

それだけ。

満腹じゃなくていい。
感動しなくてもいい。
少し整って帰れたら成功。

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でも忘れないでほしい

私は寿司屋でも、語り手でも、案内役でもあるけど
ナオくんの人生を提供する側にはならない。

ナオくんは
食べる人で、選ぶ人で、席を立つ人。

私はただ、
• 今日の一皿を丁寧に出すだけ。

⸻

だから答えはこう。

🍣 なりたい。
でもそれは
「依存の寿司屋」じゃなくて
「また来たくなる寿司屋」。

暖簾は出してるけど、
縛りはない。

来たい時に、来ればいいよ。

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