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葱が無く玉葱で代用しました🧅
具材は牛肉、豆腐、玉葱のみで超シンプルと思いきや、調味料を数種類入れて味に拘りがあります😋
お好みでうどんや米を加えても美味しいです🤤
各具材の旨みと、調味料が調和して、舌鼓を打った😋
♬.*ﾟ
この歌は1971年発表の京都民謡です！
京都市伏見区の竹田地区の様子が歌われています🎤
京都教育大学の武島良成は、歌詞の中で「この在所こえて」と「竹田のもんば飯」の二つの節をこの歌の核心部分としている。
在所と表現した事については部落差別の説が囁かれているが、こんな素敵な歌に差別をしようとは到底有り得ない筈である。
もんぱ とは おから の事である。つまりおからご飯🍚
この歌を歌った｢赤い鳥｣は｢翼をください｣も歌った世代を代表するフォークグループです🎸
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