すだちは、主に日本で栽培される柑橘類の一種で、特に四国地方で有名です。以下にすだちの特徴をまとめます。 外観: 小さくて丸い形をしており、色は鮮やかな緑色です。成熟すると黄色くなることもありますが、一般的には緑のまま収穫されます。 味: 酸味が強く、さわやかな香りがあります。料理や飲み物に使うと、風味を引き立てる役割を果たします。 用途: すだちは、刺身や焼き魚、鍋料理などに絞って使われることが多いです。また、ドリンクやデザートにも利用され、特に日本酒や焼酎との相性が抜群です。 栄養価: ビタミンCが豊富で、抗酸化作用があるため、健康にも良いとされています。 すだちは、料理にさっぱりとした風味を加えたいときにぴったりの食材です。ぜひ、いろいろな料理に取り入れてみてください！