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ヒロ
ニシノカオリという粉の特徴を知るためにリュスティックにしたけど、生地に力が付きすぎてちょっとリュスティックっぽくないし、ボリュームが出過ぎてしまったことにも加え、内層の気泡ももう少し大きくしたかったので加水はもっと増やすべきだと思いました。
食感は国産小麦だけあってもっちり感があり（内層の影響もあるが）アミロペクチン多めのデンプンなんだろうなと思う。
風味と粉の旨味を感じるが、キタノカオリと比較すると、風味はキタノカオリよりも弱く、旨味はキタノカオリよりも強いと感じました。
たんぱく質的にハードパン向きのパンですし、バランス良く美味しい粉なのかな、と思いました。
手作りパンの星4
げこぱ
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埴輪天麩羅
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Ken
回答数 24337>>
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まゆげ
お店の名前も場所も忘れちゃったけど💦
こちらから行くと17号から少し中(北？東？方面)の通り沿いで手前に陸橋があって陸橋を越えた先の左手にあった気がするのだけど…
むかーし昔過ぎて今もあのお店はあるのかなぁ
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さで🦉
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とりか
うーわーすーきー
この世界観本当に好き。大好きです。
ありがとうございました…！
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テサブ
2てんさ
#櫻坂46こち星
#井上梨名 #目黒陽色
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シシト
コンビ
効率厨だからなのか神経質なのか完璧主義の気があるのか、こうしたほうがああしたほうがと考えすぎる
こーれよくないです ドツボにハマりがちです
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チャン
#ニューヨークのニューラジオ
れいて
そういえば騎乗するとき足首の関節をより動かせるように鐙に足を浅く置くようにしてるジョッキーがいたな
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ばっし
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4えぬ
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