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昨日の投稿の続きです。
地元産黒毛和牛のステーキになります。
最早説明不要の美味しさで、問答無用のお肉の旨味が押し寄せる絶品、逸品でした。
素材の味はもとより、焼き方にもこだわっていらして、外側をカリカリに焼いた後に肉を休ませて内側を低温でじっくり焼き上げ、旨味を閉じ込めているとの事です。
スパイスたっぷりのソースの複雑で大人な味わいと共にいただくと、口の中に美味しさが広がって素晴らしい出来栄えにただ感服するだけですね。
ここまでのお肉料理は、僕の生活圏内には他にありません。
素敵過ぎるシェフの腕前にリスペクトしつつ堪能させていただきました。
メインのメイン料理になりますが、本当に大満足の一皿です。
最高の時間を演出してくれるメインディッシュに舌鼓で、お店の方とも楽しく会話しながらの大人の時間を楽しめました。
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