さすがです！さすがすぎます！ 軽やかなのは合わないの、なんとなくわかります！ シティローストのマンデリンをやってみたんですが、合う感じですよね 重めに淹れてカフェオレにしたかったんです やろうとしてることは合ってる気がしてますが… 湯温からやり直してみます[ウインク]

@めぐむ ： カフェオレにするのであれば湯量減らして、濃度高めると良いですよ、例えばですけど、豆20g、湯量150g、牛乳150gとかにしてみると良いかもです

@海月 ： へぇ！めっちゃ勉強になります[ほっとする] さっそくやってみます！読んだだけでもう美味しそう[ハート]

@めぐむ ： 深煎りなら湯温は低めが良いですよ〜86-88度辺りかなあ、、フレンチプレスなら4分抽出に時間かけるのが妥当かな。個人的に豆とお湯が1:15から1:16辺りになるように調整してますよ。今回の場合はカフェオレとの事でしたので1:15の比率で20gに対して抽出のお湯が150gと合わせるミルクが150gで総量が300gになるようにしてます😋あとはお好みの濃さで調節していくのが良いかと思いますよ。

@海月 ： めっちゃ勉強になる！ ありがとうございます[ウインク] 湯温低めがいいんですね… 4分やりました！説明書に書いてあったから 15から16倍の法則、なるほどです[ほっとする]

@めぐむ ： 深煎りになればなるほど抽出効率が上がるので(コーヒーの成分がお湯に溶けやすい)高めで淹れてしまうと成分を出しすぎて雑味の原因になってしまうんですよ🫠

@海月 ： なるほどすぎる！ 私のコーヒーノートに書き留めます ありがとうございます 浅煎りは高温でもいいわけですね 熱々を飲みたいなって思って

@めぐむ ： そうです！浅煎りは成分が出にくいので高温で抽出がセオリーです。 試しに高温で抽出した深煎りと適温で抽出した深煎り飲み比べてみると面白いかもしれないです。コーヒーは温度が下がってくるとだんだん味がきちんと取りやすくなってくるので、どういう差があるのかが飲み比べると分かりやすいかと！後、ミルクも60度あたりがいちばんミルク本来の甘みを感じやすいと言われてます。70度以上になるとタンパク質が壊れて味わいに影響が出るので、コーヒー屋さんとかで飲むラテ等は大概60度前後で温度調節されてると思います！

@海月 ： カフェオレ、めちゃくちゃ美味しくなりました[やば][星2] すごい！ちょっとのことですごい変わるんですねー 湯温、分量、これからもこのレシピで行きます！ ありがとうございます[ほっとする]

@めぐむ ： よかったです！！！

[やば]フレンチドリップじゃない！フレンチプレスだ！[やば] 恥ずかし！ 豆によるんですね！研究します

美味しく淹れるコツありますか？ 一回入れ物温める？

@めぐむ ： ぬるく感じるのなら、この時期あるあるなので、温めておくといいとおもいますね。 個人的には喉がコーヒーの油で保護される感じも好きですね。

@🛏️ ： なるほど！ 温めます[ほっとする] そう言われたらオイル感は嫌いじゃないかも

だから面白いのかも！ でも深く考えずに自分の好きなやり方見つけるつもりです[笑う]