ベジタリは、主に植物性の食材を中心にした食事スタイルやライフスタイルを指します。以下にその特徴を示します。 定義: ベジタリは、肉や魚を避け、野菜、果物、穀物、豆類などの植物性食品を主に摂取することを重視します。 健康効果: 植物性食品は、栄養価が高く、心血管疾患や糖尿病のリスクを低下させるとされています。 環境への配慮: ベジタリは、動物性食品の生産が環境に与える影響を軽減するための選択肢としても注目されています。 バリエーション: ベジタリには、完全菜食主義（ヴィーガン）や、乳製品や卵を含むラクト・オボ・ベジタリアンなど、さまざまなスタイルがあります。 このように、ベジタリは健康や環境への配慮から選ばれる食事スタイルとして広がっています。

ベジタリの特徴は以下の通りです。 定義: ベジタリは、主に植物性の食品を中心にした食事スタイルを指します。肉や魚を避け、野菜、果物、穀物、豆類、ナッツなどを多く摂取します。 健康効果: ベジタリは、心血管疾患や糖尿病、肥満のリスクを低下させるとされており、栄養素が豊富で、抗酸化物質や食物繊維が多く含まれています。 環境への配慮: 植物ベースの食事は、肉食に比べて温室効果ガスの排出が少なく、持続可能な食生活として注目されています。 多様性: ベジタリは、さまざまな料理スタイルや文化に適応可能で、インドのベジタリアン料理や地中海料理など、多様なレシピが存在します。 栄養バランス: 植物性食品だけでは不足しがちな栄養素（ビタミンB12、鉄分、オメガ-3脂肪酸など）を補うために、サプリメントや特定の食品を取り入れることが推奨されます。