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北村タケシ（タケさん
GRAVITYと私の思い出能書きがメニューについていて、そこには
「まずは麺だけで食べてください」と。
すすってみたら…昆布のヌルヌル、トロトロの粘液と粉末昆布が絡んでるのです。
これがね、絶品。
舌の上を昆布の旨み成分が撫でるように通過して、小麦の香りが鼻の奥に広がって、歯ごだえはシコシコしてて…思わず、身をよじりました。
「次に、塩をまぶして召し上がってください」と書いてあるわけ。
藻塩がテーブルに置いてあるんだけど、粉末昆布が塩と同じぐらいの比率で混ぜてあるわけ。
はい、反対向きに身をよじりました。
そして、具材の一つ一つが完璧なのです。
スープは鶏ガラ＆塩出汁なんだけど、塩気の具合がこれまた、絶＆妙‼︎
昇天しました。
失神寸前で、炙った鶏肉…直火で程よく焦げめのついた鶏皮が最＆高‼︎
もう一度、登り詰めました。
２玉ぐらい、おかわりしたくなる…
頭がおかしくなります、マジで。
札幌に来たら、絶対に一度は食べて欲しい‼︎
天寿をまっとうする前に、一度は味わって欲しい‼︎
誰かに共有したくて、食べてる最中にウズウズするほどの珠玉のつけ麺です。
#札幌 #食べることができる幸せ
#今日の1枚 #GRAVITY日記
大空と大地の中で
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