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ボルド
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🐡じゃりんこ🍮
🍮の大まかな作り方って
1.🍮本体
(1)卵を良く泡立てる
(2)牛乳を加えてよく混ぜる
(3)混ぜた液(プリン液)を濾す
(4)蒸す
(5)冷やす
2.カラメル
(1)砂糖と水を混ぜて火にかける
(2)好みの加減まで加熱する
だと思うんですが、
それぞれの工程の工夫次第でかたさや風味が変わってきますね
こんなシンプルなことなんですが
シンプルゆえの難しさもあるようで。。。
自作派のあなたは何にこだわりますか？
#プリンはかため
#自家製かためプリン
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