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ねむ@リス♔.ﾟ
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ブロックの豚バラ肉を買ってきて…
ラップで密封して塩漬け一週間、冷蔵庫での乾燥一週間。
今回、塩は岩塩を使ってみました。
豚の脂が熟成して濃縮されて美味いのです。
パスタは…アマトリチャーナにしよ。
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