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ホヤ➕カルボナーラの
その名もホヤボナーラ!
まずはそのままいただいて、
次は半熟たまごの黄身とからめながら。
ホヤの独特なえん味がカルボのコクと
相性が良い!
喉を過ぎた後の甘さにエグ味がないから
良いホヤを使っているとわかる。
三陸産じゃなくて北海道産だったから
結構警戒していたんだけれど
杞憂だった笑
欲を言えばソースにももっとホヤを感じれる方が好みだけど満足な一皿だった!
また期間を置いて食べたい!!


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