ちゃんとした処理すれば食べた時の鼻を抜けるような香りはなんとかなります。 血抜きのために塩水につけおいて30分、酒につけおいて30分。細かく刻んで加熱しつつ生姜などで香りつけしました。 少し汚い話ですが、大腸内には消化時に臭いが残るので人体から排出されるメタンガスおよび未消化品にはご注意ください。