チョードレは、主にアメリカ合衆国の南部、特にルイジアナ州の料理です。この料理は、クレオール料理やカジュン料理の一部として知られています。チョードレは、米、肉（通常は鶏肉やソーセージ）、野菜を煮込んだもので、スパイシーで風味豊かな味わいが特徴です。