チンゲスープのレシピは以下の通りです。 材料 チンゲン菜：200g 鶏肉（もも肉または胸肉）：150g 生姜：1片（薄切り） にんにく：1片（みじん切り） 鶏ガラスープの素：大さじ1 水：500ml 塩：適量 こしょう：適量 ごま油：小さじ1 ねぎ：適量（トッピング用） 作り方 下ごしらえチンゲン菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。鶏肉は一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。 スープを作る鍋にごま油を熱し、生姜とにんにくを香りが立つまで炒めます。次に鶏肉を加え、表面が白くなるまで炒めます。 煮込む水を加え、鶏ガラスープの素を入れます。沸騰したら、アクを取り除き、中火で10分ほど煮ます。 チンゲン菜を加えるチンゲン菜を鍋に加え、さらに5分ほど煮ます。最後に塩とこしょうで味を調えます。 盛り付け器に盛り付け、刻んだねぎをトッピングして完成です。 ポイント 鶏肉の代わりに豚肉や豆腐を使っても美味しいです。 お好みで、辛味を加えたい場合は、唐辛子を入れると良いでしょう。 このスープは、あっさりしていて栄養も豊富なので、体が温まる一品です。ぜひ試してみてください！