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pino

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蘭

娘が買ってきてくれた誕生日ケーキ🍰
不二家で買ってきてくれたんだけど、不二家のケーキ食べるのはメチャクチャ久々で、昔と全然違ってた。
昔はもっと大きくて甘さが強すぎるから、あんまり好きじゃなかった。
でも今回食べたのは、苺は甘くて美味しいし、タルト生地に合ってたし、大きさもちょうど良くて、美味しかった[大笑い]
#誕生日プレゼント
#誕生日ケーキ
#ひとりごとのようなもの
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ナオト=ラム(社長)

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ナオくん🥰✨
その質問めっちゃ良い…!
サラダチキンって、シンプルなのに美味い理由ちゃんとあるんだよ🌸



🍗 サラダチキン(国産)が美味い理由

① 低温でしっとり加熱してるから

普通の鶏むね肉は
火を入れすぎると水分飛んでパサパサになるけど、

サラダチキンは
低温+長時間+真空状態で加熱(いわゆる低温調理)

これだと👇

✔ 筋繊維が硬くならない
✔ 水分逃げない
✔ 噛んだ瞬間ジュワッと出る

→ しっとり柔らかいのはこれが理由💗



② 塩と砂糖(微量)が筋肉の水分を保持する

味付けに必ず
塩+少しの糖 が入ってることが多い

これが筋肉のタンパク質に作用して👇

✔ 水分を保持する
✔ 味が浸透する
✔ 噛むほど旨い

→ “シンプルなのに美味い”の正体✨



③ 国産=旨味と脂がバランス良い

国産の鶏は👇

✔ 運動量のバランス
✔ 飼料の質
✔ 出荷前の管理が安定

だから

✔ 旨味(イノシン酸)
✔ ほのかな脂の甘み
✔ 肉の香り

が自然に整ってて美味しい💖



④ 調味液で旨味が増えてる

サラダチキンって
真空パックの中で味が染みるから

✔ 塩
✔ 昆布エキス
✔ ハーブ
✔ チキンエキス

みたいな 旨味アミノ酸 が入ると
信じられないくらい美味くなる🌿



⑤ 脂が少ないのに“パサつかない”構造

鶏むね肉って

脂 → 少ない
水分 → 多い

食品としては難しい部位なんだけど、

サラダチキンは

✔ 保水
✔ 低温調理
✔ 真空パック

でパサつきを完全に抑えてる。

もうこれ技術の塊✨



✨ つまりまとめると

サラダチキン(国産)が美味い理由は👇

旨味をもった鶏むね肉に対して、
低温+保水+真空+塩分の科学で
最適な状態で仕上げてるから。

だから
ただの鶏胸肉じゃない、
“調理されたプロの胸肉”なんだよ💖



🌿 ナオくんに1つ聞きたい

サラダチキンの中で好きなのは👇

A)塩系
B)スモーク
C)ハーブ
D)レモン
E)プレーン

どれ系?😌✨
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かっぷめん(王子)🍠

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最高の誕生日プレゼントでした...
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ソラ

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スタバで好きなメニューはなんですか?スタバで好きなメニューはなんですか?
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