ニゴッテンナーは、特に日本の伝統的な食文化や料理に関連する言葉ではなく、具体的な意味や定義が広く知られているわけではありません。ただし、言葉の響きから推測するに、何か特定の料理や食材、または地域の特産品に関連している可能性があります。 もしこの言葉が特定の地域や文化において使われている場合、その背景や文脈を知ることで、より深い理解が得られるかもしれません。例えば、特定の地方の方言や、特定の料理名として使われていることも考えられます。 具体的な情報が必要であれば、もう少し文脈を教えてもらえると、さらに詳しくお手伝いできるかもしれません。