ご馳走👏｜むいみーの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

イギリス式とアメリカ式のステーキの違い
　→主に食べ方（マナー）と肉の部位・調理法にあり
　イギリス式はナイフ・フォークを持ち替えないのが特徴で、ローストビーフ文化から厚切り肉を「ウェルダン」気味に食べる傾向が強い一方、
　アメリカ式は肉のボリューム感と焼き加減（レアも好まれる）にこだわり、片手で食べたりするカジュアルさも特徴で、
　部位も豊富、日本ではランプなど英国式部位も「ラウンドステーキ」として提供されることがあります。

イギリス式ステーキ
食べ方（マナー）: 左手にフォーク、右手にナイフを持ち、カット後も持ち替えずにそのまま食べます。ライスをフォークの背に乗せて食べるのも正式なマナーです。

部位: ランプ（もも肉の一部）など、赤身で風味豊かな部位を好みます。日本の「ランプステーキ」はイギリス・オーストラリアの分類に準じます。

調理: ローストビーフ文化が根付いており、肉本来の味を活かす調理法が特徴で、ウェルダン（中まで火が通った状態）も好まれますが、日本ほどレアが主流ではありません。

アメリカ式ステーキ
食べ方（マナー）: 肉をカットした後、フォークを右手に持ち替えて食べることも許容されます（日本でも一般的）。

部位: サーロイン、フィレ、リブアイ（シャトーブリアンも）など、部位の種類が豊富で、肉のボリューム感を重視します。

調理: グリルで焼くのが一般的で、ジューシーさを重視し、レアやミディアムレアなど、肉の旨味を引き出す焼き加減も好まれます。厚切り肉をミディアムレアで提供するスタイルが代表的です。

まとめると
イギリスは伝統的なマナーと赤身肉の風味を重視、アメリカはボリュームと多様な部位、焼き加減の選択肢が豊かで、よりカジュアルに肉を楽しむ文化があります。