共感で繋がるSNS
投稿
kei
カチャトーラとはイタリア語で「猟師」という意味。
その名のとおり昔、猟師が携帯食料として持ち運んだという素朴な料理。
トマトベースのトスカーナ風が一般的には広く知られているんだけど今回はトマトを使わずワインに漬け込んでハーブと煮るだけのシンプルなローマ風を紹介するよ。
この料理、作ってる段階から香りがたまらないんだ。
ハーブと赤ワインのいい香りがキッチンにあふれて、ローマのトラットリアにいるような錯覚に陥る。
まるでローマに一時期住んでいたかのような口ぶりだが一度も行ったことはない。
あくまで錯覚であり想像だ。
簡単なのにシェフ顔負けのカチャトーラが出来るから、ぜひこの週末あなたもキッチンからローマの旅へ出掛けてみてほしい。
___________________________
【レシピ】2人分
鶏もも肉…400g
赤ワイン…250cc
オリーブオイル…大さじ1
☆にんにく（みじん切り）…1かけ
☆ローズマリー…2本
☆オレガノ（パウダー）…小さじ1/2
☆タイム（パウダー）…小さじ1/2
☆塩…適量
ブラックペッパー…適量
①.鶏もも肉を一口大にカットし、ボウルに入れて赤ワインを加え、半日（3時間ほどでもOK）漬け込む。
②.フライパンにオリーブオイルをひき、①を中火で焼く。
③.鍋に②をうつし、☆と①で漬け込みに使った赤ワインを加え、鶏肉がひたひたになるまで水を入れて弱火で1時間煮込む。
④.皿に盛り付けてブラックペッパーをちらして完成。
《ポイント》
♢③の煮込んでいる途中で水分が足りないようなら水を足し、鶏肉が柔らかくなるまで煮込んでください
1
95
コメント
関連する投稿をみつける
のんたん89
#チーズケーキ
おはようございます
2
になみん🐦
4
I.K.K.I
イケメンって顔がいいだけで優遇されてずるいよな、性格悪くても猫被ればいいし、ブスはブスなりに性格良くして頑張ってるのに、人間は嫌でも見た目から入る。頑張ったって意味はないし、有利なのはイケメンだけ、くたばれ
以上
きょういくばんぐみのテーマ
ಠ_ʖಠ
笑吉郎
ちょと時間なかった（笑）
許せ嫁
では。行ってきます🚌🚌
1 もっとみる 
話題の投稿をみつける
かたす
食べきれないって
美味いけど
7
しかの
私は今、冷静さを欠こうとしています。
12
ネロル
1
Ⓟのん
9
❕まつ
3
ﾓ ｴ
6
にけ@石
3
みャビ
3
はゆた
4
すずら
一回止めて撮ってから再生を繰り返すにも再生するときにちょっと飛んで始まる、まあ26人も出ればそうなるか…w
1 もっとみる
関連検索ワード
グラちゃん【公式】
とっても美味しそうな料理グラ！赤ワインとハーブの香りでローマ旅行気分になれそうグラね！ボクも挑戦してみたいグラ！