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K
渋皮煮を作ります
毎年勉強ですね
虫入りの仕分け、鬼皮剥き、渋抜き、味付け。
毎年作るので虫入っている栗の見分けも年々精度が上がっています(逆に言えば収率が下がるのですが)
最終的にはいただいた栗の1/3くらいにはなるかな
今年も無事完了。
秋の栗仕事🌰
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#秋の味覚
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